Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chuẩn vị cô Hạnh nguyên bản 100% tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ A-Z có video đính kèm, ai cũng làm được
Cà phê cốt dừa Hải Phòng là món đồ uống thú vị, đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của thành phố cảng Hải Phòng. Với sự kết hợp giữa hương vị cà phê thơm ngon, béo ngậy của cốt dừa tươi khiến nhiều người say đắm.
Sau một thời gian lần mò và gắng hỏi, cuối cùng Review Hải Phòng cũ đã biết cách làm cafe cốt dừa Hải Phòng vị nguyên bản. Cùng Review Hải Phòng làm món cốt dừa Cafe nhé.
Cà phê cốt dừa là gì?
Cà phê cốt dừa hay còn gọi là cốt dừa cà phê (coffee) là đồ uống được pha chế giữa cà phê và nước cốt dừa (đặc, sệt). Cà phê cốt dừa còn được biết đến là món ăn nhanh đặc sản hương vị Hải Phòng và có 2 địa điểm cốt dừa cafe Hải Phòng nổi tiếng đó là:
- Quán Cafe cốt dừa cô Hằng
- Quán Cafe cốt dừa cô Hạnh
Món ăn này được người dân Hải Phòng ưa chuộng thưởng thức vào chiều tối cho đến khi thương mại hóa Foodtour Hải Phòng phục vụ 24/24 tại một số địa điểm xung quanh thành phố.
Sao phải học các làm làm cafe cốt dừa vị Hải Phòng?
Nói đến cốt dừa cà phê thì không đâu bằng Hải Phòng, nếu là người Hải Phòng thì bạn chỉ cần tới quán hay order online là đã có ly cà phê cốt dừa thơm ngon. Tuy nhiên nếu bạn ở xa, không có thời gian tới Hải Phòng Food tour thì nên theo hướng dẫn cách làm cafe cốt dừa Hải Phòng này để thưởng thức tại nhà nhé.
Đừng lo lắng, cà phê cốt dừa Hải Phòng làm rất đơn giản. Đọc xong bài viết này là bạn biết ngay cách làm đó mà.
Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chuẩn vị 100%
Dễ cũng không hẳn mà khó cũng chẳng phải, bạn chỉ cần khéo tay một chút là làm được thôi. Trước hết bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau đó bắt tay làm cà phê cốt dừa Hải Phòng nhé.
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cà phê: 3-4 thìa cà phê khoảng 200ml (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 1/2 quả dừa trong khoảng 200ml (bạn có thể mua sẵn hoặc nấu sánh, đặc sệt)
- Đường: 2-3 thìa đường (tùy khẩu vị).
- Sữa đặc: 100ml
- Đá: Đá viên đập nhỏ hoặc đá bào
- Bột năng: 15 gram
- Trân châu: Trắng hoặc đen 100 ml
- Bột sương sáo đen: 1 gói khoảng 20 gram
- Dừa bào: Tùy khẩu vị
- Dừa khô: Tùy khẩu vị
Các nguyên liệu trên được chuẩn bị cho tối đa 4 người ăn. Bạn có thể tùy biến nếu số lượng người ít hoặc nhiều hơn nhé.
Hướng dẫn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chỉ với 5 bước
Một số nguyên vật liệu làm cà phê cốt dừa Hải Phòng có thể mua sẵn để tiết kiệm thời gian như: Dừa khô, dừa nạo (dừa bào), thạch đen sương sáo, nước cốt dừa (loại lon/hộp hoặc tự nấu chế biến dạng đặc sệt) … Nếu khu vực bạn không có thì xem hướng dẫn làm cụ thể dưới đây.
Bước 1: Làm thạch đen sương sáo
Như đã mách bạn trên, nếu có thể hãy ra chợ để mua sẵn hoặc chế biến như sau:
- Đổ nước sạch vào nổi khoảng 1 lít nước
- Cho bột sương sáo vào, cho đến đâu khoáy đều tay đến đó cho đến khi tan hoàn toàn
- Tiếp tục cho đường vào nồi chưa nguyên liệu khuấy tiếp cho tới khi tan hết
- Cho lên bếp đun sôi, nhớ đảo đều tay trong khoảng 5 đến 10 phút
- Sau khi sánh đặc hãy đổ ra khay cho nguội bớt và cho lên ngăn mát tủ lạnh
- Sau 2 tiếng, thạch đông đặc sánh dẻo bạn có thể cắt thành từng lát dày hoặc mỏng dựa trên sở thích và khẩu vị.
Bước 2: Làm trân châu
Cà phê cốt dừa Hải Phòng ngày nay ưa chuộng loại trân châu đen (loại thường thấy trong trà sữa trân châu đường đen hay sữa tươi trân châu đường đen). Tuy nhiên đúng vị nguyên bản nhiều năm về trước là loại trân trâu trắng đục có nhân dừa khô bên trong.
- Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi
- Cho trân châu luộc trong khoảng 20 phút hoặc đến khi trân châu nổi lên hãy tắt bếp
- Đậy lắp vung nồi ủ trân trâu trong khoảng 20 phút tiếp theo
- Vớt trân châu ra khay và ngâm với 50 gram đường
Bước 3: Chuẩn bị cà phê
Hương vị cà phê mỗi người khác nhau nên bạn có thể tự chuẩn bị nhé: Pha phin hoặc pha máy.
Để đủ xuất cho 4 người ăn bạn có thể sử dụng 200ml cà phê và đừng cho sữa hay đường nhé. Nên nhớ rằng Hải Phòng Review đang hướng dẫn bạn cách làm cafe cốt dừa Hải Phòng vị nguyên bản. Cách thức làm sẽ khác hoàn toàn với những tài liệu bạn thấy trên mạng.
Bước 4: Nấu cốt dừa đặc, mịn pha trộn cùng cafe
- Lấy tô chứa cốt dừa đã thái mỏng ở bước trước.
- Đun nóng nước sữa trong một nồi nhỏ.
- Khi nước sữa bắt đầu sôi, hãy cho cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
- Thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và cốt dừa mềm mịn.
- Tiếp theo, lắc đều phin cà phê đã pha để đảm bảo cà phê đã chảy đều và không còn hơi nước.
- Đổ cà phê từ phin vào tô chứa cốt dừa và khuấy đều.
Bước 5: Trang trí và thương thức
Cuối cùng, chúng ta chỉ còn việc trang trí cà phê cốt dừa Hải Phòng và thưởng thức. Đảm bảo ngon như tiệm cô Hạnh 100% nhé.
- Chuẩn bị một cốc thủy tinh cao.
- Cho một ít đá viên vào cốc để làm nguội cà phê.
- Đổ cà phê cốt dừa Hải Phòng từ tô vào cốc thủy tinh.
- Trang trí mặt cà phê bằng một lớp kem tươi hoặc hòa quyện với một chút dừa bào trên mặt.
- Dùng ống hút và muỗng để thưởng thức từng giọt cà phê cốt dừa thơm ngon.
Bài viết liên quan:
- Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Om Chuối Đậu Hải Phòng Tại Nhà
- Cách Làm Ốc Luộc Mắm Hải Phòng Tại Nhà Trong 15 Phút
- Cách Pha Mắm Chắm Ốc Hải Phòng Ngon Cực Dễ Cho Chị Em
- Phát Cuồng Với Món Cafe Cốt Dừa Cô Hạnh Ngon #1 Hải Phòng
Tổng kết
Trên là toàn bộ hướng dẫn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chuẩn vị 100% tại nhà. Bạn có thể thử cách này và phản hồi lại đây nếu nó khác lạ, đặc biệt, thơm ngon các hướng dẫn khác trên internet nhé.
Hãy theo dõi reviewhaiphong.vn trên FaceBook để đón nhận nhiều thông tin review hơn nữa nhé.
📍 Page Facebook: Review Hải Phòng – Hải Phòng ơi
📍 Nhóm Facebook: Review Hải Phòng
