Nem ốc Hải Phòng là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam. Với hương vị độc đáo và nguyên liệu chính là ốc, món nem ốc Hải Phòng đã trở thành một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm nem ốc Hải Phòng ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm nem ốc Hải Phòng
Để làm nem ốc Hải Phòng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g ốc hương tươi sống
- 200g thịt nạc heo
- 100g bún tàu
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Rau sống: lá chuối, rau diếp cá, rau sống khác tùy thích
- Bánh tráng, bún tươi
Cách làm nem ốc Hải Phòng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, chúng ta cần làm sạch ốc hương. Rửa ốc với nước muối để loại bỏ cát và các tạp chất. Sau đó, ngâm ốc vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút để làm sạch hơn. Rửa lại ốc và để ráo nước.
Tiếp theo, thái thịt nạc heo thành những miếng nhỏ. Hành tím, hành trắng, cà rốt, ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh cũng được thái nhỏ.
Bước 2: Xào và nấu nhân ốc
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành tím và hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt nạc heo vào chảo và xào cho đến khi thịt chín vàng.
Tiếp theo, thêm ốc vào chảo và tiếp tục xào đều cho đến khi ốc chín. Thêm cà rốt, ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh vào chảo và xào chung trong vài phút.
Sau đó, nêm gia vị vào như muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị. Khi nhân ốc đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị bánh tráng và rau sống
Bánh tráng là một phần quan trọng trong món nem ốc Hải Phòng. Trước khi làm nem, chúng ta cần làm mềm bánh tráng bằng cách ngâm bánh tráng vào nước ấm trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, để ráo nước và chúng ta có thể sử dụng bánh tráng để gói nem.
Rau sống cũng là một phần không thể thiếu trong món nem ốc Hải Phòng. Chúng ta có thể chuẩn bị rau sống bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ lá chuối, rau diếp cá và các loại rau sống khác tùy thích.
Bước 4: Gói nem ốc
Để gói nem ốc Hải Phòng, chúng ta cần sử dụng một tỉ lệ hợp lý giữa nhân ốc và bún tàu. Trộn nhân ốc đã làm sẵn với bún tàu trong tỉ lệ 1:1.
Lấy một tờ bánh tráng đã làm mềm, đặt một lượng nhân ốc và bún tàu lên giữa bánh tráng. Thêm một ít rau sống lên trên và cuốn kín như cuốn nem gà truyền thống. Tiếp tục cuốn nem cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Thưởng thức nem ốc Hải Phòng
Khi nem đã được cuốn xong, chúng ta có thể thưởng thức món ăn ngay lập tức hoặc làm thêm nước mắm chấm để tăng thêm hương vị.
Để làm nước mắm chấm, chúng ta có thể trộn nước mắm, đường, tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn với nhau. Tùy khẩu vị mà có thể điều chỉnh tỉ lệ các thành phần trong nước mắm chấm.
Nem ốc Hải Phòng thường được ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chấm. Để thưởng thức, chúng ta có thể lấy một chiếc nem, ngâm qua nước mắm chấm và ăn kèm với rau sống. Hương vị độc đáo của nem ốc Hải Phòng sẽ khiến bạn thích thú.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm nem ốc Hải Phòng ngon và đơn giản. Với nguyên liệu dễ tìm và quy trình làm không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hãy follow Review Hải Phòng để đón nhận nhiều thông tin hữu ích người Hải Phòng nhé.
- Page Facebook: Review Hải Phòng – Hải Phòng Ơi
- Nhóm Facebook: Review Hải Phòng
